以下是牛肉炒萝卜馅的家常做法：
所需材料：
- 牛肉末 250 克
- 白萝卜 250 克
- 大葱 1 根
- 姜末 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 五香粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将白萝卜去皮，切成细末，用纱布挤去多余水分。
2. 大葱切末。
3. 牛肉末中加入料酒、生抽、盐、鸡精、五香粉、葱末、姜末，搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，放入牛肉末煸炒至变色。
5. 加入白萝卜末，继续翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖，焖煮 5 分钟左右，至萝卜熟透。
7. 将炒好的牛肉萝卜馅盛出，晾凉后即可使用。
可以将牛肉萝卜馅用于包饺子、包包子、做馅饼等。
牛肉炒萝卜馅的家常做法 扩展
牛里脊肉、香菇、白萝卜、葱、花椒、姜、淀粉、植物油、盐、料酒、生抽、蚝油、香油。

1、选上好的黄牛里脊肉洗净剁成肉末。

2、香菇洗净切成细丁。

3、白萝卜擦成丝，汆水后挤去水分，剁成末。

4、锅中放入水和花椒，大火烧开然后转小火煮十分钟制成花椒水，倒出晾凉待用。

5、姜剁成末放入牛肉中。

6、放入适量料酒、盐、植物油，一边顺时针搅拌一边少量多次倒入花椒水直到搅拌成滑嫩的牛肉馅，放置20分钟。

7、把切好的香菇、白萝卜、香葱和牛肉混在一起，加入淀粉、盐、蚝油、料酒、生抽、香油搅拌均匀，成牛肉萝卜馅
